甜甜厨房 — 黑椒青瓜炒牛肉

青瓜很好吃. 香甜爽口.  黑椒和牛肉是绝配.  这三样东西加在一起就是美味. 

1. 材料是青瓜一条, 切成薄片. 姜蒜剁碎. 黑胡椒. 牛肉切薄片, 用盐, 味素, 酱油, 糖, 料酒, 淀粉和一点水腌15分钟左右.

2. 大火烧热一勺油, 姜蒜用一半, 爆出香味. 

3. 放牛肉翻炒.

4.  牛肉炒到6,7成熟就倒出来.  锅里再放点油, 把剩下的那一半姜蒜爆香. 加入青瓜翻炒.

5.  青瓜炒一会后加点水, 青瓜不用炒得太软.  水开了加入牛肉.

6.  炒炒匀后撒入黑胡椒. 喜欢辣的话可以多放点, 青瓜很清口, 胡椒味道重的话刚好平衡一下. 再加入一点蚝油. 翻炒.

7.  出锅前放盐调味. 如果水太多, 可以用淀粉钩个芡.  让汁不厚也不稀, 就刚刚好.

这个菜很好下饭, 牛肉配黑椒很香, 青瓜清新爽口, 令人开胃.