Category: 甜甜厨房

你要是问我如果回广州最想吃啥，呵呵，我会告诉你是街边小店里最常见的一碗牛腩粉。 没有什么比的上在寒冷的冬天里呼噜呼噜吃上一碗牛腩粉来的爽。牛腩要煮到香酥味浓，萝卜要入口即化，最好是沙河粉，宽宽的粉条，滑溜爽口，几条脆嫩的青菜，还有鲜味的汤底，就是一碗完美的牛腩河粉。 小时候爸爸带我去文德路吃牛腩粉，我们家离文德路其实不近，不过那里有个小店牛腩粉最好吃。小小的我坐在爸爸的单车尾，一路上叮叮咚咚的摇着，靠在爸爸温暖的背上，是最无忧无虑，最快乐的时光。 一碗牛腩粉不用几块钱，通常是在小店门口买好菜票，然后到后面把菜票递给做粉的师傅。师傅就会抓起一把河粉，放入热水里烫着，然后去拿一个公鸡碗，把烫好的粉放进去，在另外一个锅里舀一大勺高汤，倒入公鸡碗里，再夹几条青菜，最后打开一个慢火炖着的锅，舀一勺香气满溢的牛腩萝卜，倒在粉和青菜的上面，一碗喷香牛腩粉就在不到3分钟内做好了。 也许很多时候，我们怀念某种很久没有吃过的食物，其实怀念的并不只是食物，而是跟那种食物关联在一起的回忆。每当我想起牛腩粉，就会想起爸爸的旧自行车，想起他的背膀，想起小时候有爸爸保护的幸福时光。 牛腩粉如果真要做好其实很不容易，不过对于远在他乡的我来说，一碗近似完美的牛腩粉，已经足够满足我的食欲，也足够赚我一把想家的眼泪了。 萝卜炖牛腩要先做。一斤左右的牛腩，切成2，3厘米长的小块，煮一锅热水，把牛腩放进去煮一会，直到牛腩不出血水为止。把煮好的牛腩放在清水下冲洗。另起一个锅，爆香大概5大勺的柱侯酱和一大块生姜，放入牛腩，翻炒大概3，4分钟，倒入开水，关盖用小火闷大概1个半小时。这段时间可以把一个白萝卜削皮，切成小块，一旁备用。等牛腩闷出一层油漂在上面的时候，也就是大概一个半小时左右，放入萝卜，这个时候放萝卜很重要， 一定要闷出油了，萝卜放进去就会吸油，并且把牛腩的味道吸进去，煮出来的萝卜比牛腩还好吃。 萝卜一般煮半个小时就差不多了，这时候就可以加盐调味。 这边没有新鲜的河粉卖，我用了江西米粉，也很好吃。不过牛腩粉的精髓还是一勺浓香的萝卜煮牛腩，只要那个做好了，怎么样都好吃。  

pp爱吃叉烧，但京士顿却木有卖的。xx偶见网上一简单易做的叉烧菜谱，就买回来一块肥瘦相间的猪肉，用几个回形针，做出来了蜜汁叉烧。 材料：猪肉一大块，切开成两三个小块，最好是带肥的。叉烧酱，超市有卖的，我用的是陶大的，味道很不错。蒜末一勺。白糖，蜂蜜，再来几个回形针。步骤：1。猪肉用4大勺叉烧酱，蒜末，两勺白糖腌上，要放在冰箱里腌两到三天。2。用回形针把腌好的肉吊在烤箱里，肉下面要放一个烤盘，里头放上水，这样不会起烟，也比较好清理。3。用350F的火烤25分钟，然后把烤箱打开45度角，把烤炉调到Broil, 刷上一层蜂蜜和一层腌肉的酱，打开烤箱，边烤边看，大概10分钟左右，烤到自己想要的颜色就可以了。注意刷酱的时候不要烫到手哦～4。肉好了，小心拿出来，放凉，切片就可以吃了，嘿嘿～～ 原菜谱在这里：http://ebake.dyn.dhs.org/ERecipes/REQryDesc.asp?No=1398。  基本没什么变化，但我加刷了一层蜂蜜，这样肉就有甜香，是蜜汁叉烧是也，嘻嘻～～  

木有做好。。。 蛋糕挺难看的，但味道还可以。。。 第一次做奶油蛋糕，不好看也贴出来，呵呵，大家尽管砸～～ 下次吸取教训一定做的比这次好～ yeah          

小时候最一件最盼望的事情就是和爸爸去买书，我们最经常去的是东山口的儿童书店。那里有好多小人书，还有好多画图写字的画册，花花绿绿的填满了一个小孩子的世界. 买完书爸爸总会带我来到书店附近的一个卖冰激凌的小店，那里卖雪糕的阿姨都穿白大褂，戴白色的小帽子。她们都在一排玻璃后面，面前摆着一个个雪糕桶。要买冰激凌吃的人就在小窗口里把一张小票递进去，一会儿，一个盛着冰激凌的彩色小碟就会从窗口递出来。那时候的冰激凌都很简单，记忆中最贵最豪华的算是“红豆三色雪球”，就是一个小碟，上面有一大勺红豆沙，红豆沙上面有三个不同颜色的雪糕球。这算是小孩子不敢要求的奢侈品。最常点的是“红豆牛奶雪球”，就是红豆沙加一个简单的白色的雪糕球，红色的豆沙，白色的雪球，放在一个绿的或者黄的小碟上，是童年最鲜艳最快乐的回忆。 加拿大雪糕好多，就是缺了画龙点睛的红豆沙。无需失望也无需感叹，想吃，咱就自己做。 做法很简单，红豆一杯，凉开水3－4杯，放一小锅里，小火煮开，煮致红豆软身，放两勺白糖进去搅拌融化，开大火把水煮煮干。不要煮的全干哦，红豆沙顾名思义是要有可以流动的“沙”，质地应该是粘稠但不干，就可以了。盛出来放冰箱冻凉，吃的时候加蜂蜜搅拌至自己喜欢的甜度就可以了。 一个小碟，一勺豆沙，一个雪球，就这样回到小时候，回到爸爸身边，那个怯怯的小女孩，品着美味的雪糕，眯起小眼睛幸福地笑着。