甜甜厨房 — 酱爆鸡

家里常备有不辣的豆瓣酱. 用途很多, 做炸酱面啊, 调味啊, 炒菜啊, 都很好吃. 

1. 材料是鸡肉, 我用了鸡腿, 整鸡也可以. 鸡腿炒起来嫩, 比较好吃. 鸡肉要用咸盐腌一腌. 青瓜切片. 姜蒜切片. 当然还要豆瓣酱.

2. 煮一小锅水, 能淹过鸡肉就行. 水开了把鸡肉和姜一起放下去煮一煮.

3. 水开了就关火. 把血漂瓢掉.  鸡拿出来控干水.

4. 烧热一大勺油. 把一大勺豆瓣酱和蒜片放进去, 爆香. 然后把控完水的鸡肉放进锅里, 翻炒.

5. 炒一会后放入一点开水, 放点酱油, 煮一煮. 酱油放一些就好了, 因为豆瓣酱本身也是咸的.

6. 煮倒水微干的时候倒入青瓜片. 翻炒.

7. 青瓜断生就可以放盐调味, 然后就可以关火出锅.

又是一个下饭的菜哦. 口味重的可以多放点酱. 青瓜的益处已经讲过了, 呵呵, 多吃对身体好.